法式懷石料理
French course

充滿魅力的全新法式懷石料理

以法式料理為基礎，融合了日本料理和北海道的飲食文化，令人難忘的新感覺晚餐。
讓人想要收進照片或影片的演出，帶給您驚喜與興奮。

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  晚餐

  使用北海道產的精選食材，以扎實的技藝和細膩的構造。一邊貼近懷石料理的流程一邊品嘗，翠嶺獨有的特別全套料理。
  ※圖片為套餐菜單的一例。

  晚餐菜單在這裡

法式懷石晚餐主菜
海之金幣「鮑魚」



蝦夷鮑魚的美味
請盡情享用
主菜

和鮑魚一起選定時令蔬菜，
提供搭配的醬汁。

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  鮑魚的美味特徵

  翠嶺只使用嚴選的新鮮活鮑魚，以獨特的蒸法引出柔軟和濃厚的美味。請盡情享受冷凍鮑魚體驗不到的口感和大海恩惠的味道。

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  烹飪考究

  通過仔細看清時間對火候很難的鮑魚進行烹飪，將鮑魚原本的美味鎖住，做成柔軟的。與使用當季蔬菜的配菜非常搭配的醬汁，是一款可以產生更多協同效果的珍品。

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  早餐

  適合安靜的早晨，輕便且有品質的早餐。
  讓您在感受每一口都能調整身心的同時，帶您走向新的一天，享受優質的開端。

  早餐菜單在這裡

• 法式套餐在這裡

日式宴席
Japanese course

品嘗北海道恩惠的正宗日式宴席

在半包間的安靜空間裡悠閒地享受美食的日式會席料理。
能盡享被山和海包圍的北海道特有的時令美味。
請務必享用不惜工本精心制作的套餐料理。

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  晚餐

  受惠於山珍海味的北海道。
  講究當季特有的山珍海味，使用四季不同的食材。
  請務必品嘗當地採摘的時令食材。
  ※圖片為套餐菜單的一例。

  晚餐菜單在這裡

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  早餐

  使用時令美味和北海道產食材制作的料理種類繁多。
  為您準備了使用北海道名牌米“七星”剛煮好的米飯。
  為您提供充分發揮食材美味的細膩調味，別出心裁的料理。

  早餐菜單在這裡

• 日式宴席套餐在這裡

用餐會場
Venue

• 餐廳Uraraka

  無拘無束地享受美食，半包間的餐館。
  備有應季料理。
  將身體托付給沉靜的空間，悠閒地享受美食。

  樓層

  本館3F

  使用時間

  晚餐/18:00~20:00
  (L.O.19:30)
  早餐/7:00~9:00
  (L.O.8:30)